قیمت گوشت کاهش می یابد

افزایش واردات گوشت و دام زنده باعث شده احتمال کاهش قیمت گوشت قرمز در هفته‌های آینده بیشتر شود. این اتفاق در زمانی رخ می‌دهد که تقاضا برای ماه رمضان و نوروز معمولا بالا می‌رود.

پویامگ | مسئولان بازار دام می‌گویند با بیشتر شدن عرضه گوشت گرم و منجمد، قیمت‌ها در مسیر کاهش قرار گرفته و بازار می‌تواند در ماه‌های پیش‌رو به تعادل نسبی برسد.

فاصله قیمت واقعی و بازار

رئیس شورای تأمین دام کشور اعلام کرده با ادامه روند واردات، قیمت گوشت قرمز در هفته‌های آینده کاهش می‌یابد. به گفته او، این روند در ماه رمضان و نوروز هم ادامه خواهد داشت و بازار را به سمت ثبات می‌برد.

برآوردها نشان می‌دهد قیمت منطقی گوشت منجمد باید بین ۶۵۰ تا ۹۰۰ هزار تومان باشد و گوشت گرم در محدوده ۸۰۰ هزار تا ۱ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان قرار گیرد. بخشی از گرانی‌های فعلی به کمبود عرضه در ماه‌های گذشته مربوط بوده است.

نقش قیمت دام زنده در کاهش گوشت

یکی از عوامل مهم در تعیین قیمت گوشت، نرخ دام زنده است. این شاخص که در هفته‌های قبل افزایشی بود، حالا به ثبات رسیده است.

در حال حاضر قیمت هر کیلو دام زنده در معاملات نقدی حدود ۴۸۰ هزار تومان و در معاملات مدت‌دار نزدیک به ۵۰۰ هزار تومان گزارش شده و در صورت ادامه افزایش عرضه، احتمال کاهش بیشتر قیمت گوشت وجود دارد.

افزایش عرضه از چند مسیر

کاهش فشار قیمتی فقط به واردات گوشت محدود نیست. تسهیل ورود کالاهای اساسی از استان‌های مرزی، کشتار دام در مرزها و واردات دام پرواری نیز به افزایش عرضه کمک کرده است.

آمارهای تولید داخلی هم نشان می‌دهد حدود ۵۸ میلیون رأس دام سبک و ۶ میلیون رأس دام سنگین در کشور وجود دارد که بخش قابل‌توجهی از نیاز بازار را تأمین می‌کند.

هزینه‌های پنهان و اثر آن بر قیمت

در بازار سنتی، قیمت گوشت برای مصرف‌کننده تقریبا دو برابر قیمت دام زنده محاسبه می‌شود. با دام زنده حدود ۴۸۰ هزار تومان، گوشت شقه گوسفندی باید حدود ۹۶۰ هزار تومان باشد.

اما هزینه‌هایی مثل عوارض، مالیات، حق دلالی و کمیسیون‌ها باعث شده قیمت نهایی برای مصرف‌کننده بالاتر از نرخ واقعی باشد. به گفته مسئولان، حذف این هزینه‌ها می‌تواند به کاهش قیمت کمک کند.

چشم‌انداز بازار در آستانه ماه‌های پرتقاضا

اصلاحات بازار گوشت در آستانه ماه رمضان و نوروز اجرا شده تا از افزایش شدید قیمت جلوگیری شود. در این دوره تقاضا برای گوشت بیشتر می‌شود و اگر عرضه ادامه داشته باشد، بازار می‌تواند به ثبات برسد.

مسئولان تأکید دارند با ادامه واردات و عرضه دام داخلی، احتمال جهش قیمت کاهش می‌یابد و بازار وارد دوره آرامش می‌شود.

از نگاه تیم اقتصادی پویامگ، اگر روند فعلی واردات و عرضه ادامه داشته باشد، کاهش قیمت گوشت دور از انتظار نیست، اما تجربه سال‌های قبل نشان می‌دهد هر زمان تقاضا در ماه رمضان و نوروز بالا می‌رود، بازار به سرعت واکنش نشان می‌دهد و قیمت‌ها دوباره رشد می‌کند. بنابراین ثبات واقعی زمانی ایجاد می‌شود که علاوه بر واردات، هزینه‌های واسطه‌گری و دلالی هم کنترل شود.

سؤال مهم برای مصرف‌کننده این است که آیا واقعا گوشت ارزان‌تر به دست مردم می‌رسد یا نه. پاسخ احتمالی این است که اگر هزینه‌های پنهان حذف نشود، حتی با کاهش قیمت دام زنده هم ممکن است افت قیمت در مغازه‌ها محسوس نباشد. به همین دلیل مسیر آینده بازار بیشتر به اصلاح ساختار توزیع وابسته است تا فقط افزایش واردات.